Les entrées
Velouté de courge de Noville
18.-et brisures de marrons
Ceviché de sériole
32.-lait de coco, citron et gingembre
Ballottin de foie gras
30.-aux pommes et citron vert
Les plats
Filet de loup de mer de Corse
42.-saisi sur peau Raviolis au citron ,ricotta et menthe fraîche
Filet de turbot rôti à l'huile d'olive
48.-Déclinaison autour de la courge
Côte de veau de la boucherie Nardi
55.-Risotto aux champignons des bois
La pièce du boucher selon arrivage
Les plats
à partager
Planchette de charcuteries
20.-Et fromage du pays
Gambas poêlées
10.-Aux épices douces
Pimientos
10.-Del padron
Poitrine de porc confite
10.-Au vinaigre balsamic
Le menu tentation
Faites nous confiance
95.-On s'occupe de tout
Les desserts
Moelleux au chocolat
16.-et boule de glace caramel beurre salé
Tarte au citron
12.-Café gourmand
18.-Sélection de fromages à partager
15.-Framboise et petits pois
Notre carte
``Chasse``
Les entrées
Tartare de chamois
24.-du pays-d'Enhaut Radis bière, airelles et cerfeuil
Terrine de gibier
18.-du pays Pain de campagne toasté
Atriaux de gibier maison glacé
30.-au jus Foie gras poêlé et mousseline de pomme de terre
Les plats
Civet de chamois
32.-du Pays Pâtes fraîches et légumes du moment
Sauté minutes de chevreuil
42.-du Valais Jus au foie gras et champignons des bois
Selle de chevreuil du Tyrol
58.-en 2 services Légumes et fruits d’automne, spätzli maison
Entrecôte de cerf d’Autriche
45.-Sauce grand-veneur et légumes et fruits d’automne
